В целом в Ивановской области за прошлый год производство колбасных изделий выросло на 6,8%, полуфабрикатов мясных - на 15,7%.
В рамках рабочей поездки в четверг, 28 марта, заместитель председателя правительства Ивановской области Денис Черкесов посетил в Иванове предприятие "Аппетит", которое специализируется на производстве мясной продукции под торговым знаком "Ремесленные колбасы".
Сейчас колбасный завод производит около 90 торговых позиций мясной продукции: вареные и полукопченые изделия, деликатесы, паштеты, сыровяленые колбасы и полуфабрикаты.
"Производство мясной продукции в Ивановской области растет, за 2023 год производство колбасных изделий увеличилось на 6,8%, полуфабрикатов - на 15,7%. Компания "Аппетит" за последние два года значительно увеличила объемы производства за счет внедрения нового современного оборудования и расширения ассортимента продукции", - отметил Денис Черкесов.
Зампред осмотрел производство и обсудил дальнейшие планы развития предприятия с исполнительным директором компании Еленой Шевченко. Она рассказала, что компания работает с 2016 года, колбасные изделия и мясные деликатесы производятся по собственным рецептурам из сырья от местных производителей с применением только натуральных ингредиентов, имеется патент на эксклюзивную технологию производства. В 2020 году компания выиграла государственный грант по инновациям в области биотехнологий. Благодаря этому проведена модернизация производства и увеличен товарооборот.
"Мы нашли свою нишу на рынке - натуральный продукт. На заводе в основном производится мясная продукция категорий А и Б. Наши новинки - сырокопченые и сыровяленые колбасы. Работаем с федеральными торговыми сетями, нашу продукцию можно найти на полке с фермерскими продуктами", - рассказал главный технолог Николай Шевченко.
На производстве выпускают порядка 2-3 тонн готовой продукции в смену, планируется довести объемы производства до 10 тонн. Сейчас помещения компания арендует, в планах - построить свой завод.
Изделия торговой марки "Ремесленные колбасы" можно приобрести в фирменных магазинах и торговых точках в Иванове, Ярославле, Коврове и Белгороде. Продукция также представлена на региональных фермерских ярмарках. В сентябре 2023 года компания "Аппетит" при поддержке центра "Мой бизнес" представляла Ивановскую область на международной выставке WorldFood Moscow и получила две медали за качество продукта.
